اصول کار یخچال برای آشنایی با نحوه کار یخچال باید با انواع گاز خنک کننده، کمپرسور، کندانسور و اواپراتور آشنا شد. می دانید که یخچال برای حفظ و نگهداری و جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی استفاده می شود. این کار به وسیله کاهش دما در داخل یخچال انجام می شود. کاهش دمای داخل یخچال، چه در گذشته و چه در زمان حال، با استفاده از گازهای خنک کننده یا سرماساز صورت می گیرد.
